Castellano
EnglishJulian Mairal serrano reserva
€86,00 (€15,64/kg)
Serranoham wordt 18+ maanden lang gedroogd
de varkens worden met granen gevoerd
gewicht 5kg - 6kg
Julian Mairal Serrano Reserve is serranoham op z'n best, in dit geval is de ham ontbeend en gereed voor het snijden met de machine. Hij is minimaal 18 maanden in de bodega gerijpd. De restaurants van Spanje gebruiken meestal ontbeende ham omdat ze liever met de machine snijden dan met de hand (met de hand snijden gaat iets te langzaam voor menige professionele keukens).
Julian Mairal is een familiebedrijf uit Aragon dat zich al meer dan honderd jaar in de Aragonese bergen bevestigd is geweest. Tegenwoordig zijn het de derde generatie die dit bedrijf aan het moderniseren zijn, maar zonder de traditie uit het oog te verliezen.
“Congratulations on making it so simple to buy and enjoy Spanish ham. Somebody should have invented this easy packaging years ago.”
–Geoff Marmona, Warrington, Cheshire, United Kingdom
Lees meer recensies......
€86,00