hamlovers.nl

Door het hele Spaans-sprekende wereld vind je een plaatselijke chorizo, maar niet zoals deze!

Deze is anders. Het wordt gemaakt van met eikeltjes gevoerde zwarte iberische varkens. Dat klopt, de zelfde varkens die de hams en paletas maken die wij verkopen hier op hamproevers.nl. Dit is wat alle andere chorizos willen worden als ze groot zijn.

Alles aan het maken van deze chorizo wordt gedaan in het kader van het grote respect dat de boer heeft voor deze bijzondere varkens. Het vlees wordt zorgvuldig geselecteerd en op smaak gebracht met gerookte paprika's die de typische rode kleur geven. Het huid van de chorizo wordt gemaakt met natuurlijke darm: het is dunner en kan opgegeten worden omdat het een natuurproduct is dat de smaak van de worst absorbeert.

Wij vinden het lekker alleen of met lichtgeroosterd vers brood. Sommige koks gebruiken het bij recepten zoals deze van de Engelse Delia Smith, door de smaken van Baskenland geïnspireerd.

“When I opened the front door and it was United Parcel Services I couldn't believe how quickly you delivered! Ordered on Monday afternoon and it came on Wednesday. Modern efficiency, congratulations!”

–Paul Samuels, Teddington, United Kingdom
  Lees meer recensies......