Castellano
EnglishHalal Cecina smoke-cured beef D.O. León
€100,00 (€37,91/kg)
Dit is een gertificeerde Halal cecina (zie hier de certificatie).
In Spanje worden in de hoge, droge berggebieden al honderden jaren verschillende soorten vlees gedroogd. Ham van varkensvlees mag wel het meest bekende soort zijn, maar het is niet het enige vlees dat zich leent voor dit proces.
De kenners in Spanje prijzen ook hoog de 'cecina', een Spaans rookvlees uit Léon dat al sinds de vierde jaarhonderd in deze regio wordt gemaakt.
Waar de smaak het meest op lijkt is de Italiaanse Bresaola. Donker van kleur, de cecina heeft een iets lichtere smaak dan Nederlands rookvlees. Het vlees heeft minimaal 14 maanden gerijpd.
Geen bewaarmiddelen, glutenvrij.
“لحم العجل اللذيذ العالي الجودة "سيسسينا" ،مضمون الذبح حسب الشريعة الإسلامية”
–S. Baiti, Paris, France - Metro
Lees meer recensies......
€100,00