hamlovers.nl

Elk jaar koopt hamproevers.nl de hele produktie van jamónes ibéricos de bellota van een kleine boerderij in de Valle de los Pedroches, Córdoba.

Waarom? Omdat het gewoonweg de beste ham is voor de prijs die we ooit hebben gegeten.

Je hoort een heleboel over de ouderwetse manieren maar dit is nou het echte werk: een stenen schuur, veel land (ongeveer een hectare per varken) en een boer die de zelfde traditionele methods gebruikt die hij van zijn vader leerde.

Deze ham wordt volgens de D.O. richtlijnen gemaakt: vrije uitloop, een strikte dieet van eikeltjes en een 3-jaar drogingstijd. Er komen zo'n 50 hams van de boerderij per jaar en op is op. Wij hebben een paar teruggehouden voor onszelf en een paar goede vrienden en dus blijven er nu 40 over te koop.

Vind maar een betere ham voor deze prijs, het lukt je niet.

This ham includes a free ham holder and ham cutting knife.

“This ham is quite expensive compared with some other hams on this website and others but it was FANTASTIC! Of course we have eaten the basic normal jamon serrano ham many times when visiting Spain. But this ham was like nothing I have ever had before, not in Spain, not anywhere. What an incredible, wonderful taste, what a sensation to eat this delicacy. ”

–Robert Bacon, Chichester, United Kingdom
  Lees meer recensies......