hamlovers.nl

Pata Negra zwarte iberische rasvarkens
de ham wordt 18-24 maanden lang in de bodega gedroogd
vrije uitloop in de Dehesa waar ze vrij scharrelen op zoek naar wilde eikeltjes
gewicht 4,5kg - 5kg
gratis hamhouder, hammes (roestvrijstaal), DVD met snij- en bewaarinstructies

Met een gelimiteerde, genummerde productie elk jaar is de schouderham van la Jabugueña uit de werelderberoemde Jabugo een zeldzame, gerenomeerde gourmetproduct. Het vlees is donker, met een rijke geur en een bijna zoete smaak. Een klassieker van Jabugo.

De rasvarkens van la Jabugueña scharrelen vrij rond in de honderden hectaren van het hooggebied Aracena, net buiten het stadje Jabugo. Dit gebied wordt sinds 1980 als 'UNESCO Biosphere Reserve' aangeduid vanwege zijn rijke autonome flora die de perfecte smaak geven van la Jabugueña ham. 

Overigens, dit natuurproduct komt niet uit de fabriek en dus is het gewicht van elke ham anders. De schouderham van la Jabugueña kan derhalve tussen de 4,5 en 5 kg wegen.

Samen met Sanchez Romero Carvajal (de makers van Cinco Jotas ham) is la jabugueña een van de originele hamproducenten van Huelva. Dit familiebedrijf bezit honderden hectaren rondom Jabugo, een stad die inmiddels wereldwijd bekend staat voor haar ham. 

“The Jabugena shoulder has an excellent flavour which exceeds its price tag. At last a sensibly priced and reasonably priced Jamon supplier in the UK.”

–Jack T., Stinchcombe. Glos., United Kingdom
  Lees meer recensies......