Cecina D.O. León rookvlees

€88,70 (€39,42/kg)

+ in mandje bekijk de leveringsopties

Cecina is net zoals Zuid-Afrikaanse biltong en Italiaanse bressaola gezouten en gedroogd rundvlees met een volle donkerrode kleur en een lichte vetmarmering. Het vlees is rokerig van smaak en smelt in de mond. De Cecina die Hamlovers voor u heeft geselecteerd draagt het D.O. León-keurmerk. León is gelegen in het noordwesten op de Spaanse hoogvlakte en heeft een typisch landklimaat. De zomers zijn droog en heet en de winters zijn lang en koud, vaak met temperaturen onder nul en met een ijzige noordenwind, en dit zijn ideale omstandigheden voor het rijpingsproces van de Cecina.

De Cecina die wij u aanbieden draagt bovendien het 5C-keurmerk en dat is een teken van superieure kwaliteit. Het gezouten vlees wordt minimaal 14 maanden op natuurlijke wijze gedroogd in de buitenlucht. In Spanje is het systeem van keurmerken aan strenge regels onderworpen. Toezichthoudende overheidsinstanties zien erop toe dat alleen het beste rundvlees wordt gebruikt voor 5C-Cecina. De dieren moeten niet alleen lokaal zijn geboren en getogen, maar op het moment van slachten minimaal 5 jaar oud zijn en 400 kg wegen. Voor deze topkwaliteit Cecina mogen alleen de beste rosbiefdelen uit de achterpoot worden gebruikt. 

- Cecina D.O. León bevat geen conserveermiddelen en is glutenvrij.

- Gewicht: 1,75 - 2,25kg.

- Ook in halal-kwaliteit

 

“It tastes so good!!! I wish I wasn't so far from Spain! If only we could get some Spanish sunshine sent the same way :))”

–Leo Edwards, Llangollen, United Kingdom
  Lees meer recensies......

€88,70

+ in mandje